Spaghettis gourmands

Ref : PAT023
Genre : pâtes, légumes
Ingrédients : lasagnes, bœuf haché, purée et dés de tomate, Béchamel, échalote, ail, basilic, emmental, parmesans

La recette :
Simple et raisonnable
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 15 minutes

Ingrédients pour 4 personnes :
250 g de spaghettis cuits et égouttés
1 boîte de 540 ml de pois chiche rincés et égouttés
15 tomates cerises coupées en 2
20 olives Kalamata dénoyautées
2 poignées de jeunes pousses d’épinard rincés et égouttés
2 gousses d’ail pressées
6 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
2 cuillères à soupe de miel
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Quelques copeaux de parmesan

Chauffer le vinaigre et le miel sur feu moyen et réduire des 2 tiers pour obtenir un sirop.
 
Faire sauter les pois chiche avec les tomates, les olives et l’ail, 5 minutes. Ajouter les épinards, mélanger délicatement et retirer du feu.
 
Verser sur les pâtes chaudes, mélanger, verser le sirop, parsemer de copeaux de parmesan et servir aussitôt.