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Réf : CDM039
Nom recette : Poisson à la crème de sésame
Genre : Cuisine du monde, Poissons, Orientales
Ingrédients : poisson blanc, crème de sésame, oignon, citron, Cumin, menthe, huile
La recette :
Simple et économique
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 40 minutes
Ingrédients pour 4 personnes :
500 g de pavés de cabillaud ou de lieu
100 g de crème de sésame (tahina)
2 oignons
Le jus d’1 citron
1 cuillère à café de cumin en poudre
4 cuillères à soupe d’huile d’olive
Quelques feuilles de menthe
Sel et poivre
Préchauffer le four à 200°C.
Badigeonner le poisson d’huile, saler, poivrer et faire dorer à la poêle.
Mélanger la crème de sésame, le jus de citron et 50 ml d’eau. Mélanger et obtenir un mélange homogène.
Faire revenir les oignons émincés dans 2 cuillères d’huile. Ajouter la crème, le cumin, et laisser cuire à feu doux, 10 minutes.
Placer le poisson dans un plat creux, napper de crème et enfourner 20 minutes.
Avant de servir, parsemer de menthe finement émincée.