Tartelettes aux rougets

Réf : TAR055
Nom recette : Tartelettes aux rougets
Genre : tartes, poissons,
Ingrédients : pate feuillette, rouget, oignon, tomate, mozzarella, Basilic, thym, huile

La recette :

Facile et raisonnable
Préparation : 30 minutes
Cuisson : 35 minutes

Ingrédients pour 6 personnes

2 pâtes feuilletées
12 filets de rouget barbet
5 oignons jaunes
24 tomates cerise
3 boules de mozzarella
3 brins de chaque (basilic, thym)
Huile d’olive
Sel et poivre

Faire suer les oignons finement émincés jusqu’à l’obtention d’un aspect translucide, dans 2 cuillères à soupe d’huile. Laisser refroidir.

Vérifier qu’il ne reste ni écailles ni arrêtes et rincer les filets de rouget. Les couper en 2 dans le sens de la longueur.

Préchauffer le four à 190°C.

Etaler les pâtes et découper 6 ronds (le plus grand possible). Déposer sur des plaques recouvertes de papier de cuisson. Les garnir d’oignons, de rouget, des ½ tomates, de tranches de mozzarella, de feuilles de basilic, le thym effeuillé, saler, poivrer et ajouter un filet d’huile.

Mettre les plaques 10 minutes, au plus bas niveau du four, inverser les plaques entre elles et laisser cuire encore15 minutes.

Servir chaud, accompagnée d’une salade.