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Pavé de thon au curry

Pavé de thon au curry

Réf : POI053
Genre : poissons
Ingrédients : pavé de thon, curry, tomate, oignon frais, ciboulette, vinaigre balsamique

La recette :

Préparation : 15 minutes
Marinade : 1 heure
Cuisson : 5 minutes


Pour 4 personnes :
4 pavés de thon
2 cuillerées à soupe de curry
4 tomates moyennes
1 botte d’oignons frais
Huile d’olive
Vinaigre balsamique
Piment (facultatif)
Quelques brins de ciboulette

Badigeonner les pavés de thon d’huile d’olive et les enduire de curry. Les placer dans un plat au frais et laisser mariner pendant 1 heure minimum.

Ébouillanter les tomates, les peler et enlever les graines. Les découper en petits dés dans un bol. Ajouter 100g d’oignons frais ciselés, 2 cuillerées à soupe d’huile d’olive, vinaigre balsamique, sel et une pincée de piment en poudre (facultatif).

Au moment de servir, poêler rapidement les pavés de thon dans une poêle très chaude pendant 1 à 2 minutes sur chaque face. La chair doit rester rosée à l’intérieur.

Servir avec la concassée de tomates et un peu de ciboulette ciselée.

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