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Filet de merlu et compotée de tomates cerises au balsamique
Réf : POI072
Genre : poissons
Ingrédients : merlu, tomate cerise, ail, thym, piment, vinaigre balsamique, huile d’olive
La recette :
Simple et raisonnable
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 15 minutes
Ingrédients pour 4 personnes
4 filets de merlu
800g de tomates cerises
6 gousses d’ail
4 brins de thym effeuillé
Un peu de piment rouge (frais ou en poudre)
Vinaigre balsamique
Huile d’olive
Sel et poivre
Préchauffer le four à 200°C (th.7/8).
Faire revenir dans une poêle, l’ail haché. Ajouter les tomates et laisser compoter à feu doux.
Ajouter le piment et arroser de vinaigre, laisser cuire encore 2 minutes. Réserver à couvert en ajoutant le thym effeuillé.
Mettre le poisson dans un plat en l’arrosant d’huile puis assaisonner. Enfourner 7 à 8 minutes.
Servir avec la compotée de tomates.
