Riz au lait à l'oriental

Réf : RIZ010
Nom recette : Riz au lait à l’oriental
Genre : riz
Ingrédients : riz, lait, sucre, amande, cannelle, eau de rose, muscade

La recette :

Simple et économique
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 50 minutes
Réfrigération : 2 heures

Ingrédients pour 4 personnes :
¾ litre de lait entier
150g de riz rond
80g de sucre en poudre
80g d’amandes concassées
2 bâtons de cannelle
3 grandes cuillères d’eau de rose
1 petite cuillère de muscade râpée

Cuire le riz 5 minutes, dans une casserole d’eau bouillante et égoutter.
Porter le lait à ébullition puis ajouter le riz et la cannelle.
Mélanger et laisser cuire 40 minutes sur feu doux.
Incorporer le sucre quelques minutes avant la fin de cuisson.
Retirer la casserole du feu, enlever la cannelle et ajouter l’eau de rose.
Remuer doucement. Répartir dans des coupelles individuelles, laisser tiédir et réserver au frais au minimum 2 heures avant dégustation.
Avant de servir, saupoudrer de muscade et d’amandes. Et éventuellement quelques pétales de roses en décoration.