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Croque Monsieur

Croque Monsieur

Référence: SAN019
Thème: sandwichs, toasts
Ingrédients: pain de mie, jambon, gruyère, beurre, farine, lait, muscade

La recette :

Facile et économique
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 20 minutes


Ingrédients pour 4 personnes :

8 tranches de pain de mie
2 grandes tranches de jambon à couper en 2
200 g de gruyère râpé
15 g de beurre + 4 copeaux
15 g de farine
250 ml de lait
3 pincées de muscade
Sel et poivre

Préchauffer le four à 220°C.
Préparer la béchamel en faisant fondre le beurre sur feu doux, ajouter la farine tout en remuant et obtenir un appareil homogène. Arrêter le feu dès que la préparation atteint une jolie couleur dorée et laisser refroidir. Porter le lait à ébullition, verser en filet sur le roux, tout en fouettant. Replacer sur feu doux sans cesser de remuer, jusqu’à l’obtention d’une belle consistance nappante. Ajouter la muscade, le sel, le poivre, mélanger et réserver au chaud.

Beurrer légèrement les tranches de pain de mie.
Sur 4 tranches, déposer une couche de béchamel, du gruyère, du jambon, une couche fine de béchamel, fermer par les 4 autres tranches, ajouter une nouvelle couche de béchamel et terminer par une couche de gruyère.

Enfourner 10 à 15 minutes. Servir chaud, accompagné d’une salade verte.

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