Hamburger au cheddar

Réf      : SAN015
Nom recette : Hamburger au cheddar
Genre : sandwichs
Ingrédients : pain, steak haché, tomate, oignon, salade mesclun, cheddar, câpre, échalote, œuf, moutarde, mayonnaise, sauce worcestershire, sauce aigre douce, sucre, ciboulette

La recette :

Facile et économique
Préparation : 5 minutes
Cuisson : 5 minutes

Ingrédients pour 4 personnes :
4 pains pour hamburger
4 steaks hachés
1 tomate tranchée
1 oignon rouge tranché en fines rondelles
1 oignon jaune émincé
Salade mesclun
4 tranches de cheddar
1 cuillère à soupe de câpres
Huile d’olive
Sel et poivre

 

1 échalote hachée finement
1 œuf dur
1 cuillère à café de moutarde
1 cuillère à soupe de mayonnaise
3 cuillères à soupe de sauce worcestershire
1 cuillère à café de sauce aigre douce
1 cuillère à café de sucre
3 brins de ciboulette ciselée
1 pincée de sel

Préparation de la sauce :
Ecraser l’œuf dur et le mélanger avec la mayonnaise. Incorporer la moutarde, l’échalote et le sucre dissout préalablement dans une cuillère d’eau, les 2 sauces, la ciboulette et le sel.
Mélanger et réserver.

 

Préparation du hamburger :
Chauffer le gril du four.
Faire dorer l’oignon émincé, dans 2 cuillères d’huile. Ajouter le tout aux steaks, mélanger, reformer les, enfourner et faire dorer (selon goûts, plus ou moins cuits), en les retournant une ou 2 fois. En fin de cuisson, déposer une tranche de cheddar sur les steaks et laisser fondre.
Mettre les pains au four, 5 minutes, avant de les garnir de salade, d’oignons en rondelles, de tranche de tomate, de quelques câpres, de steak et son fromage ainsi que de sauce. Servir aussitôt.