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Velouté de carottes parfumées à la cardamome
Référence: SOU025
Thème: soupes, légumes
Ingrédients: carotte, oignon, cardamome, huile
La recette :
Simple et économique
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 15 minutes
Ingrédients pour 4 personnes :
8 carottes
1 gros oignon jaune
1 cuillère à café de cardamome en poudre
1 cube de bouillon de volaille
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
Sel et poivre du moulin
Eplucher les carottes et l’oignon.
Faire bouillir 60 cl d’eau et faire fondre le cube de bouillon.
Ajouter les carottes tranchées, saler et laisser cuire 15 minutes.
Faire revenir l’oignon émincé finement dans l’huile.
Mixer le tout en ajoutant la cardamome et le poivre. Servir aussitôt.
