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Soupe froide à la framboise
Référence: SOU035
Thème: soupes, fruits
Ingrédients: framboises, pulpe de tomate, basilic, miel
La recette :
Facile et raisonnable
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 10 minutes
Ingrédients pour 4 personnes :
1 kg de framboises
100 g de pulpe de tomates en conserve
½ botte de basilic + quelques feuilles pour la décoration
20 cl de miel
Faire fondre le miel dans une casserole et ajouter les framboises (réserver en une quinzaine pour la décoration). Porter à ébullition, ajouter le pulpe de tomates, mélanger et laisser mijoter 5 minutes. Ensuite mixer avec le basilic effeuillé, filmer et réserver au frais.
Servir dans des petites coupelles en décorant de framboises et de feuilles de basilic entières.
