Gaspacho de radis

Référence: SOU046
Thème: soupes, légumes
Ingrédients : radis, yaourt, pain de mie, huile de noisettes, ciboulette

La recette :

Facile et économique
Préparation : 15 minutes
Pa de cuisson 
Réfrigération : 4 heures
 
 
Ingrédients pour 4 personnes :
2 bottes de radis
2 yaourts nature
1 tranche de pain de mie
2 cuillères à soupe d’huile de noisettes
4 brins de ciboulette
Sel et poivre du moulin
 
 
Nettoyer, laver et mixer les radis (en réserver 6 entiers pour la déco).
Mélanger avec l’huile, 15 cl d’eau et le pain en morceaux. 
Mixer encore un peu et laisser reposer 5 minutes. 
Ajouter le yaourt, saler, poivrer, mixer encore jusqu’à ce que la préparation soit assez fluide et placer au réfrigérateur.
Avant de servir, décorer de rondelles fines de radis et de ciboulette ciselée.