Soupe d'automne

Réf : SOU014
Nom recette : Soupe d’automne
Genre : soupe
Ingrédients : pomme de terre, carotte, navet, poireau, oignon, Crème épaisse

La recette :

Facile et économique
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 30 minutes

Ingrédients pour 4 personnes :
3 pommes de terre
2 (carottes, navets, poireaux)
1 oignon
4 grandes cuillères d’huile d’olive
2 grandes cuillères de crème épaisse
Sel, poivre

Faire revenir 2 minutes dans l’huile, oignon et poireaux émincés, carottes et navets en morceaux. Ajouter les pommes de terre en morceaux, 2 litres d’eau, mélanger et porter à frémissement. Assaisonner et laisser cuire 30 minutes.
Mixer le mélange jusqu’à l’obtention d’un velouté. Ajouter la crème et mélanger délicatement.
Réchauffer et porter à ébullition avant de servir.