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Tartelettes à la roquette

Tartelettes à la roquette

Réf : TAR056A
Nom recette : Tartelettes à la roquette
Genre : tartes – légumes
Ingrédients : pâte feuilletée, roquette, fromage, ail, radis, œuf, pignon

Ingrédients pour 4 personnes
1 rouleau de pâte feuilletée
60 g de roquette + quelques feuilles pour la déco
50 g de fromage râpé (comté, abondance ou gruyère)
1 gousse d'ail
8 radis découpés en rondelles
1 jaune d'œuf
1 poignée de pignons de pin
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
Sel et poivre

Préchauffer le four à 210°C.
Etaler la pâte, découper 4 carrés et déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Piquer la à l'aide d'une fourchette et enduire les bords de jaune d'œuf.
Rincer, essorer et ciseler grossièrement la roquette. Mélanger avec l'ail pressé, l'huile, le sel, le poivre, et la répartir sur les carrés de pâte.
Mélanger le fromage râpé avec les pignons, ajouter par dessus la roquette et enfourner.
Décorer de rondelles de radis et de roquette fraîche avant de servir chaud.

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