Tarte de musquée de Provence au bleu

Référence: TAR064A
Thème : tarte, fromage
Ingrédients: pâte brisée, courge musquée de provence, fromage bleu, échalotes 

La recette : 

Simple et économique
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 50 minutes
 
 
Ingrédients pour 6 personnes :

1 rouleau de pâte brisée
1 courge musquée de Provence de taille moyenne
200 g de fromage bleu
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
2 échalotes émincées
Sel et poivre
 
 
Préchauffer le four à 220°C.
 
Laver et couper la courge en 2. Emballer chaque partie de papier d’aluminium et enfourner 40 minutes environ.
 
Faire revenir les échalotes dans l’huile.
 
Prélever et écraser la chair de la courge. Mélanger avec les échalotes et son huile, saler, poivrer.

Dérouler la pâte dans un moule et cuire à blanc 20 minutes environ, à 200°C.
 
Garnir de courge, parsemer de fromage en dés et faire gratiner sous le gril du four une dizaine de minutes.