Tarte aux pêches et aux amandes

Réf : TAR025
Genre : tartes
Ingrédients : pâte à pain, pêche, amandes, sucre, beurre, œuf

La recette :

Simple et raisonnable
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 20 minutes

Ingrédients pour 6 personnes
400g de pâte à pain
750g de pêches (ou nectarines) jaunes
90g de poudre d’amandes
90g de sucre
70g de beurre
60g d’amandes effilées
2 œufs
1 cuillère à soupe de farine

Etaler la pâte en rectangle. Déposer sur une plaque farinée. Replier les bords (1cm) dans le sens de la longueur. Laisser reposer 20 minutes.
Préchauffer le four à 210°C (th.7).
Inciser et plonger les pêches 30 secondes dans l’eau bouillante. Egoutter, peler et couper en 4 puis en 2.
Malaxer le beurre mou avec le sucre. Incorporer les œufs 1 par 1 puis ajouter la poudre d’amandes.
Etaler une couche du mélange sur la pâte, puis une rangée de pêches. Parsemer d’amandes effilées et enfourner.