Bruschetta d'Italie

Référence: TOA001
Thème: toasts
Ingrédients: pain, tomate, mozzarella, basilic

La recette :

Recette facile et rapide
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes

Ingrédients pour 4 personnes :
4 belles tranches de pain de campagne
3 tomates
2 gousses d’ail
200g de mozzarella
5 cuillères d’huile d’olive
1 bouquet de basilic
Sel, poivre

Ebouillanter les tomates et les éplucher. Couper en fines tranches, ôter les pépins et laisser égoutter.

Passer les tranches de pain sous le gril du four, d’un seul côté, jusqu’à ce qu’il soit doré.

Pendant ce temps, faire des tranches fines de mozzarella.

Retirer le pain du four, et lorsqu’il est refroidi, le frotter d’ail.

Le déposer sur un plat allant au four, côté grillé en dessous. Arroser d’huile d’olive (3 cuillères).

Poser les tranches de tomates et de mozzarella sur le pain huilé. Saler, poivrer et arroser avec l’huile restante (2 cuillères).

Mettre sous le gril du four pendant quelques minutes : la mozzarella doit fondre et dorer légèrement.

Servir tiède, parsemé de feuilles de basilic ciselé.

Conseil : cette recette sera encore plus savoureuse si l’on fait mariner, à l’avance, les tomates avec de l’ail et du basilic coupés finement ; le tout arrosé d’huile d’olive.