Muffins pomme, carotte et graines de courge

Référence: TOA091
Thème: toasts, cocktails
Ingrédients: farine, sucre roux, cannelle, carottes râpées, graines de courges

La recette :

Simple et économique                                                         
Préparation : 10  minutes
Cuisson : 30 minutes

Ingrédients pour 12 muffins :

300 g de farine d’épeautre
4 œufs
120 g de sucre roux
3 cuillères à soupe d’huile d’olive
3 cuillères à café de cannelle
1 sachet de levure chimique
1 pomme verte
30 g de carottes râpées
50 g de graines de courge
 
Préchauffer le four à 180°C.
Mélanger la farine avec les œufs battus, le sucre, l’huile, la cannelle et la levure.
Ajouter la pomme pelée et découpée en dés, les carottes et les ¾ de graines de courge.
Garnir les moules à moitié et parsemer le restant de graines.
Enfourner 30 minutes.
Servir tiède.