Mini cakes tomate parmesan

Référence: TOA093
Thème: toasts, cocktails
Ingrédients: farine, tomates séchées, parmesan, crème fraîche, huile d'olive, piment doux

La recette : 

Simple et économique                                                          
Préparation : 20  minutes
Cuisson : 40 minutes

Ingrédients pour 4 personnes :

240 g de farine
10 morceaux de tomates séchées
200 g de parmesan râpé
8 œufs
1 sachet de levure chimique
6 cuillères à soupe de crème fraîche
3 cuillères à soupe d’huile d’olive
2 brins de basilic
1 cuillère à café de piment doux
 
 
Préchauffer le four à 180°C.
 
Fouettez les œufs avec la crème et l’huile.
Incorporer la farine tamisée et la levure, mélanger et obtenir une pâte lisse.
Ajouter les tomates ainsi que les feuilles de basilic émincées, le parmesan et le piment. Mélanger, verser dans des moules à mini cakes et enfourner 40 minutes.