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Ailes de poulet façon Buffalo

Ailes de poulet façon Buffalo

Référence: TOA096
Thème: toasts, volailles
Ingrédients: poulet, fécule de maïs, poudre de chili, poivre de cayenne, oignons

La recette : 

Facile et économique
Préparation : 30 minutes
Cuisson : 30 minutes

Ingrédients pour 4 personnes

12 ailes de poulet
4 cas de fécule de maïs
½  cac de sel
½ cac de poudre de chili
¼  cac de poivre de Cayenne
¼  cac d’oignons en poudre
Huile de friture

Sauce

100ml de sauce piquante au piment
50g de beurre
2 cas de cassonade
2 cas de jus de citron
 
 
Préchauffer l’huile dans la friteuse.
 
Préparer les ailes de poulet en séparant au niveau des articulations (ne pas conserver la pointe). Sécher avec du papier absorbant.
 
Dans un saladier, mélanger la fécule de maïs, le sel, le chili, le poivre et l’oignon. Rouler et bien enrober les ailes de poulet.
Faire frire par 5, environ 15 minutes. Egoutter et réserver au chaud.
 
Pendant ce temps, dans une casserole, mélanger tous les ingrédients de la sauce, porter à petite ébullition et laisser réduire de moitié.
 
Déguster les ailes de poulet avec la sauce tiède.

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