Saucisses croustillantes en brochettes

Réf : TOA103
Genre : cocktails - toasts
Ingrédients: saucisses de Francfort, farine de mais, farine de blé, lait, friture, fruits et herbes aromatiques

La recette :

Facile et économique
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 20 minutes
 
 
Ingrédients pour 8 brochettes

4 saucisses de Francfort
70 g de farine de maïs
60 g de farine de blé
120 ml de lait
1 œuf
20 g de sucre
2 cuillères à café de levure chimique
Huile de friture
Sel et poivre
Piques en bois
Légumes, fruits et herbes aromatiques au choix
 
 
Mélanger les farines avec le sel, le poivre, le sucre et la levure.
Ajouter le lait et l’œuf, mélanger encore.
 
Mettre l’huile à feu moyen.
 
Couper les saucisses en 2 ou en morceaux de différentes tailles.
Tremper les dans la pâte et faire frire 3 minutes dans l’huile bien chaude.
Egoutter sur du papier absorbant et monter les en brochettes en alternant, les morceaux de saucisses, les légumes, les fruits et les herbes aromatiques.