Roulades d'aubergines

Réf : TOA113
Genre : cocktails - toasts - légumes
Ingrédients: aubergine, fromage type raclette, bacon fumé, olives noire, thym

La recette :

Facile et économique
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 20 minutes 

Ingrédients pour 4 personnes

1 aubergine,
8 lamelles de fromage (type raclette, emmental, etc)
8 tranches de bacon fumé
8 olives noires dénoyautées
8 brins de thym effeuillés
4 cuillères à soupe d’huile d’olive
Sel et poivre du moulin
8 piques en bois

Préchauffer le four à 210°C.
Laver, sécher, éliminer les extrémités et trancher finement l’aubergine dans le sens de la longueur.
Arroser d’un filet d’huile, ajouter 1 tranche de bacon, 1 lamelle de fromage, 2 olives coupées en 2, saupoudrer de thym, saler, poivrer.
Rouler et fixer avec une pique en bois, déposer sur un plat et enfourner.
Servir chaud.