Poivronade

Réf : TOA012
Genre : toasts
Ingrédients : poivron rouge, oignon, basilic, chapelure, cumin

La recette :

Préparation : 40 minutes

Ingrédients pour 4 personnes

4 poivrons rouges
2 oignons
5 cuillères à soupe d’huile d’olive
8 feuilles de basilic
Un peu de chapelure
Cumin, sel

Sous le gril du four, faire chauffer les poivrons jusqu’à ce que leur peau noircisse et se détache (les retourner souvent). Les placer dans un sac en plastique bien fermé pendant 15 minutes, puis les éplucher, ôter les pépins et couper en morceaux.
Faire revenir les oignons émincés dans 3 cuillères d’huile d’olive.
Mélanger les poivrons, les oignons, le basilic ciselé, 2 cuillères d’huile d’olive, un peu de chapelure saupoudrée de cumin et 1 pincée de sel.
Mixer pour que la préparation soit juste fondante.

Suggestions : Recette idéale pour l’apéritif, accompagner de bâtonnets de crudités.
Peut aussi assaisonner un fond de tarte ou un poisson en papillote…