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Croustillants au fromage frais

Croustillants au fromage frais

Réf : TOA022
Genre : toasts
Ingrédients : farine, levure, fromage blanc, œuf, beurre, citron, pesto

La recette :

Facile et économique
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 5 minutes par fournée
Repos : 1 heure

Ingrédients pour 6 personnes :
250g de farine
1 cuillère à café de levure chimique
40g de fromage blanc battu
2 œufs
20g de beurre fondu
Le zeste d’un citron non traité
1 pincée de sel
Huile de friture
1 petit bocal de pesto

Battre les œufs, puis mélanger avec le beurre, le zeste du citron et le fromage. Ajouter la farine, la levure, le sel et pétrir. Former un pâton, recouvrir d’un torchon humide et laisser reposer 1 heure.
Etaler finement la pâte et découper des disques avec un cercle métallique ou autre ustensile.
Chauffer le bain d’huile et les faire dorer. Egoutter sur du papier absorbant avant de servir avec du pesto. (vous pouvez remplacer le pesto par de la tapenade ou de la confinade de tomates).

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