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Tartare de boeuf

Tartare de boeuf

Réf : VIA081
Nom recette : Tartare de boeuf
Genre : viandes, recettes traditionnelles
Ingrédients : bœuf haché, échalote, ciboulette, câpre, Tabasco, Sauce Worcestershire, oeuf

La recette :

Facile et raisonnable
Préparation : 10 minutes
Pas de cuisson

Ingrédients pour 4 personnes
600g de bœuf haché
3 échalotes
6 brins de ciboulette
1 cuillère à soupe de câpres
3 gouttes de Tabasco
2 cuillères à soupe de sauce Worcestershire
4 jaunes d’œufs
Sel et poivre

Egoutter les câpres.
Laver et ciseler la ciboulette.
Peler et émincer finement les échalotes.
Dans un saladier, mélanger la viande, les câpres, la ciboulette, les échalotes, le Tabasco, la sauce, le sel et le poivre.
Déposer la viande dans des saladiers individuels et placer sur le dessus, un jaune d’œuf dans sa coquille.

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