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Réf : TAR052
Nom recette : Tourte Alsacienne
Genre : tartes, légumes, viande,
Ingrédients : pate feuilletée, veau, champignon, échalote, œuf, Persil, chapelure, muscade
La recette :
Facile et raisonnable
Préparation : 30 minutes
Cuisson : 1 heure
Ingrédients pour 4 personnes
2 rouleaux de pâte feuilletée
500g de viande de veau hachée
5 champignons de Paris
4 échalotes
2 œufs entiers + 1 jaune
1 bouquet de persil
3 cuillères à soupe de chapelure
1 cuillère à café de noix de muscade
Sel et poivre
Préchauffer le four à 200°C.
Mélanger la viande avec les échalotes, champignons et persil hachés. Ajouter 2 œufs battus, la chapelure, la muscade et assaisonner.
Etaler 1 pâte dans un moule, piquer à la fourchette et étaler la préparation précédente. Recouvrir avec la seconde pâte, sceller les bords avec les doigts.
Entailler le dessus, badigeonner de jaune d’œuf et passer au four. Servir chaud, accompagnée d’une salade de mesclun.