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Porc laqué et figues en brochettes

Porc laqué et figues en brochettes

Référence: VIA096
Thème: viande, fruit
Ingrédients: filet mignon de porc, orange, gousse d'ail, vin blanc, miel, sauce soja

La recette : 

Facile et économique
Préparation : 30 minutes
Cuisson : 15 minutes
Réfrigération : 30 minutes

Ingrédients pour 4 personnes

600 g de filet mignon de porc
6 figues
1 orange
1 gousse d’ail
2 cuillères à soupe de miel
1 cuillère à soupe de vin blanc
3 cuillères à soupe de sauce soja
1 cuillère à soupe d’huile de sésame
2 cuillères à café de gingembre en poudre
Sel et poivre
 
Découper la viande en cubes et mettre dans un saladier.
Mélanger le jus d’orange, le vin, le miel, la sauce soja, l’huile,  l’ail en purée et le gingembre. Verser cette marinade sur la viande, filmer et réserver au frais 30 minutes.
Préchauffer le four en position gril.
Laver et couper les figues en quartiers.
Préparer les brochettes en alternant viande et figues. Saler et poivrer.
Réduire la marinade à feu doux jusqu’à épaississement.
Badigeonner les brochettes et enfourner 10 minutes.
Servir chaud.

 

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