Boulettes de bœuf aux légumes

Réf : VIA054
Genre : viande
Ingrédients : bœuf haché, carotte, oignon, poivron, ail, olive, œuf, noix, farine, bière, 5 épices

La recette :

Simple et économique
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 25 minutes

Ingrédients pour 4 personnes :

500g de bœuf haché
500g de carottes
2 oignons
2 poivrons rouges
3 gousses d’ail
100g d’olives vertes dénoyautées
1 œuf
50g de noix en poudre
20g de farine
1 bouteille de bière (33cl)
5 grandes cuillères d’huile d’olive
1 petite cuillère rase de 5 épices
Sel et poivre

Laver, épépiner et couper le poivron en lanières.
Peler et couper les carottes en rondelles.
Mélanger la poudre de noix avec la farine.
Malaxer la viande salée et poivrée, les oignons et l’ail hachés, les 5 épices. Former des boulettes et rouler dans la farine.
Dans une cocotte, faire dorer 5 minutes les boulettes dans l’huile. Ajouter les carottes, les poivrons et les olives, remuer et laisser cuire 5 minutes supplémentaires. Ajouter la bière, mélanger et laisser mijoter à couvert 15 minutes.