Travers en herbes

Réf : VIA055
Genre : viande
Ingrédients : travers de porc, ail, pain de mie, parmesan, herbes de Provence

La recette :

Simple et économique
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 1 heure

Ingrédients pour 4 personnes :

1,2 kg de travers de porc
3 gousses d’ail
4 tranches de pain de mie
50g de parmesan râpé
5 grandes cuillères d’herbes de Provence
5 grandes cuillères d’huile d’olive
Sel et poivre

Préchauffer le four à 180°C (th.6).
Découper les travers et les faire cuire 20 minutes dans de l’eau salée.
Egoutter, éponger et déposer sur 1 plaque allant au four.
Mixer le pain, l’ail, le parmesan et les herbes. Couvrir les travers de ce mélange.
Arroser d’huile d’olive et enfourner 1 heure. Servir chaud, accompagner d’une purée de pomme de terre assaisonnée à l’ail et à l’huile d’olive.