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Poulet, vermicelles de riz et sauce cacahuètes

Poulet, vermicelles de riz et sauce cacahuètes

Réf  : CDM018
Nom recette : Poulet, vermicelles de riz et sauce cacahuètes
Genre : Cuisine du monde, Volailles, Asie
Ingrédients : blanc de poulet, vermicelles de riz, Pâte de cacahuètes salée, pâte de soja pimentée, Cube de bouillon, huile d’huile et de sésame

La recette :

Simple et économique
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 20 minutes

Ingrédients pour 4 personnes :
200 g de blancs de poulet
150 g de vermicelles de riz
2 cuillères à soupe de pâte de cacahuète salée
1 cuillère à soupe de pâte de soja pimentée
1 cube de bouillon de volaille
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à soupe d’huile de sésame
Sel et poivre

Plonger le vermicelle 10 minutes dans un bol d’eau tiède, pour les réhydrater. Egoutter et faire dorer dans une poêle avec l’huile d’olive.
Porter à ébullition 1 litre d’eau avec le cube de bouillon.
Détailler le poulet en lamelles et les cuire dans le bouillon, 5 minutes.
Egoutter, saler, poivrer et réserver.
Malaxer la pâte de cacahuètes et de soja, ajouter un peu d’eau, mélanger en incorporant doucement l’huile de sésame, pour obtenir une crème. Mélanger les 3 parties et servir en bol.

 

 

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