Murg Man Pasand

Réf  : CDM025
Nom recette : Murg Man Pasand
Genre : Cuisine du monde, Volailles, Inde
Ingrédients : poulet, tomate, ail, oignon, amande, gingembre, Cannelle, curcuma, clous de girofle, cardamome, Coriandre, cumin, piment, ghee

La recette :

Facile et économique
Préparation : 30 minutes
Cuisson : 35 minutes

Ingrédients pour 6 personnes :
1 kg de blancs de poulet
3 tomates 6 gousses d’ail
6 oignons
1 tubercule de gingembre
10 brins de coriandre fraîche
10 g d’amandes effilées
1 cuillère à soupe de poudre d’amandes
6 graines de cardamome
1 cuillère à café de (cannelle, curcuma, coriandre)
½ cuillère à café de (piment, cumin)
3 cuillères à soupe de ghee
Sel et poivre

Peler et émincer l’ail, l’oignon et le gingembre. Faire revenir 2 minutes dans le ghee chaud. Ajouter le poulet en morceaux, toutes les épices, saler et poivrer. Mélanger et laisser cuire 5 minutes.

Ajouter les tomates en morceaux, la poudre d’amandes et 30 cl d’eau.

Porter à ébullition, couvrir et laisser mijoter 25 minutes. Remuer de temps en temps.

Parsemer d’amandes effilées et de coriandre fraîche ciselée avant de servir.

On peut accompagner ce plat, de riz blanc.