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Poulet à la bière
Référence: VOL060
Thème: volaille, viandes
Ingrédients: filet de poulet, bière rousse, oignon, carotte, crème, beurre, moutarde forte
La recette :
Facile et économique
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 60 minutes
Ingrédients pour 4 personnes :
4 filets de poulet
50 cl de bière rousse
1 oignon
2 carottes
50 ml de crème épaisse
80 g de beurre
2 cuillères à soupe de moutarde forte
Sel et poivre
Découper le poulet en morceaux.
Peler et émincer l’oignon, peler et tailler les carottes en rondelles.
Faire revenir le poulet dans 50 g de beurre, ajouter la moutarde, saler, poivrer et faire dorer. Retirer du feu.
Faire revenir les oignons et les carottes dans 30 g de beurre, sur feu vif. Verser sur le poulet, ajouter la bière, mélanger et laisser mijoter 40 minutes sur feu doux et à couvert.
En fin de cuisson, verser la crème et mélanger, ajuster l’assaisonnement si nécessaire et servir.
