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Brochettes de foies de volaille

Brochettes de foies de volaille

Référence: VOL068
Thème: volaille, viandes
Ingrédients: foies de volaille, poivron rouge, poivron vert, oignon nouveau, crème de vinaigre balsamique, graines de cumin

La recette : 

Simple et économique
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 10 minutes
 
 
Ingrédients pour 4 personnes :

400 g de foies de volaille
1 poivron rouge
1 poivron vert
4 oignons nouveaux assez fins
3 cuillères à soupe de crème de vinaigre balsamique
(ou de la mélasse de grenade)
1 cuillère à soupe de graines de cumin
Sel et poivre
 
 
Parer les foies de volaille.
Laver et couper les poivrons en quartiers.
Nettoyer et couper le blanc des oignons.
Enfiler sur piques en métal, en alternant les poivrons, les foies de volaille et les oignons. Saler, poivrer et saupoudrer de cumin.
Cuire 5 minutes de chaque côté sur barbecue chaud.
Napper de crème de vinaigre ou de mélasse avant de servir.

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