Timbale de dinde aux champignons et amandes

Réf : VOL033
Nom recette : Timbale de dinde aux champignons et amandes
Genre : volaille
Ingrédients : filet de dinde, oignon, crème fraîche, champignon, amande effilée, ciboulette, 5 baies

La recette :

Simple et économique
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 25 minutes
Marinade : 1 heure

Ingrédients pour 4 personnes :
4 filets de dinde
2 oignons
50 cl de crème fraîche épaisse
4 champignons
6 cuillères d’amandes effilées
4 cuillères de ciboulette ciselée
Mélange 5 baies
Sel

Emincer le blanc de dinde, les champignons, les oignons et ciseler la ciboulette.

Dans une poêle, faire revenir les oignons 2 minutes dans un peu d’huile d’olive.

Ajouter la dinde, mélanger et laisser cuire tout en remuant de temps de temps.

Ajouter les champignons et les amandes. Quand les champignons se sont ramollis, ajouter la crème, la ciboulette, les 5 baies, saler.

Laisser cuire à feu doux jusqu’à ce que la crème réduise et enrobe bien tous les ingrédients.

Se servir d’un ramequin pour dresser la timbale.