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www.cooklook.net Que faire avec des tomates ? ...de belles photos culinaires, mais encore?
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Fruit/légume incontournable de notre alimentation, la tomate, originaire d'Amérique du Sud, nous offre, avec ses milliers de variétés, une infinité de préparations culinaires, de couleurs et de saveurs. Découverte au 15ème siècle par Christophe Colomb, elle est d'abord considérée comme une plante vénéneuse et ce n'est qu'au 18ème siècle que ses bienfaits seront reconnus .Riche en effet en vitamines (A, C), en carotène, en minéraux et en oligo-éléments, la tomate, avec plus de 90% d'eau, est l'aliment parfait d'une alimentation équilibrée.
De couleur généralement rouge, la tomate, peut également être blanche, rose, jaune, orange, verte, noire, violette,... grâce à ses différentes formes et saveurs (la tomate cerise sucrée, la tomate oblongue peu juteuse, la tomate coeur de boeuf à farcir, la tomate blanche de Picardie, la tomate ananas très parfumée et juteuse, la tomate Noire de Crimée douce et sucrée pour les enfants, les tomates en grappes...) permet toutes sortes de préparations, de l'apéro -Cocktail Fruits on ice et Mini tartelettes provençales, Jus de tomates, jusqu'au desserts : sorbet de tomates, tarte à la confiture de tomates vertes.., en passant par l'entrée : Tatin de tomates cerises, Tartine à l'italienne, Verrines au poisson et purée de tomates. |
sans oublier le plat principal : Tomates farcies aux parfums d'Orient, Tian d'aubergines et de tomates, …..
Alors n'hésitez plus à consommer la tomate sans modération et à piocher des idées de menus dans notre photothèque culinaire que nous enrichissons régulièrement de nouvelles images.
