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www.cooklook.net : Des photos de recettes à base de fromage
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La France, avec environ 400 variétés de fromage, parmi lesquelles une quarantaine bénéficient du label de qualité ' AOC', est sans conteste le pays du fromage ; toutes les régions possèdent leurs spécialités et certaines, comme la région Rhône-Alpes (Saint-Félicien, St Marcellin, Tomme de Savoie, Rigotte de Condrieu, Brie de Meaux, Abondance de Savoie, Beaufort...) ou l'Auvergne (Cantal Entre-Deux, Fourme d'Ambert, Bleu d'Auvergne, St Nectaire,...) sont particulièrement fournies. Fromage frais, fromage à pâte molle, fromage à croûte moisie ou à croûte lavée, fromage à croûte fleurie, fromage fermenté, fromage à pâte pressée cuite ou non cuite, fromage avec moisissures, fromage fondu, fromage au poivre, aux noix, au basilic, fromage doux ou fort, plus ou moins affiné, fromage persillé, fromage de vache ou de chèvre.... |
La variété est immense et permet toutes sortes de préparations culinaires ou de dégustations, de l'apéro (tartine de chèvre au jambon cru, mini-crêpes au fromage frais et aux herbes, bouchées croustillantes au chèvre frais, citron, grillotte et lavande....), au dessert (tourteau fromagé,..), en passant par l'entrée et le plat principal (gratin de brocoli au roquefort, pomponettes au morbier et tomates séchées,...), sans oublier le moment très important du plateau de fromages, que vous pouvez accompagner de mini pots de confiture pour ceux qui apprécient les mélanges sucrés/salés.
N'hésitez pas à feuilleter nos recettes culinaires à base de fromage et à piocher des idées !.
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