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www.cooklook.net: La cuisine asiatique, une cuisine colorée propice aux photos culinaires
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Raffinée et variée, la cuisine asiatique, grâce à ses multiples influences (française, espagnole, chinoise, occidentale, ...) a de nombreux adeptes qui souvent essayent de reproduire à la maison cette cuisine diversifiée aux accents exotiques et parfumée. Elle présente des points spécifiques en matière de cuissons (cuisson vapeur, wok,..), de préparation (miniaturisation, mélanges sucré/salés, ...) et d'utilisation des aliments (le riz aliment majeur, importance des épices secs et frais) qui la rendent reconnaissable entre toutes ; très convivial, le repas n'est généralement pas décomposé en entrée, plat principal et dessert : les différentes préparations culinaires, nombreuses et variées, en petite quantité, sont en effet apportées sur la table en même temps dans une farandole de mélange de saveurs, de goûts et d'épices.
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Sont ainsi servis ensemble les soupes (soupe de crevettes à la thailandaise, soupe de fèves et gambas ..), les salades, froides ou tièdes (salade tiède de boeuf à la thailandaise,..), les nems, les brioches vapeur, les plats à base de viande ou de poissons (poulet aux pousses de bambou, porc sauté aux cacahuètes et à la coriandre, crevettes sautées au miel, au gingembre et à la sauce soja,...), le riz (riz sauté, riz cantonnais, riz nature, riz frit ou khao phat, nasi goreng ou riz au poulet à l'indonésienne,...), les pâtes (nouilles sautées, en soupe, à base de blé ou de riz,...)... Vous trouverez tous les ingrédients nécessaires à la préparation d'un bon repas dans les nombreuses épiceries asiatiques.
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