Escalopes de veau à la mode autrichienne

Référence : VIA037
Genre : Viandes
Ingrédients : escalope de veau, farine, œuf, lait, huile, chapelure, huile

La recette :

Coût raisonnable et facile à préparer
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 5 minutes

Ingrédients pour 4 personnes
4 escalopes de veau de 150g
80g de farine
2 œufs
1 cuillérée à soupe de lait
1 cuillérée à café d’huile
80g de chapelure
200g d’huile de tournesol
Sel, poivre

Saler et poivrer les escalopes.
Préparer 3 assiettes contenant respectivement : la farine, les œufs battus avec le lait et l’huile et enfin la chapelure.
Passer les escalopes successivement dans les 3 assiettes en les enrobant bien à chaque fois. Les saisir aussitôt dans l’huile chaude et les faire dorer sans brunir.
Servir avec des quartiers de citron et une salade verte.

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