La tartelette d’amour (enfant à partir de 18 mois)

Réf : BEB007
Nom recette : La tartelette d'amour
Genre : bébé
Ingrédients : farine, beurre, huile d'olive, sel, sucre, cannelle, cumin, carotte, œuf, fromage blanc, crème fleurette, petit pois

Ingrédients pour 6 portions
250 g de farine tamisée
50 g de beurre
5 cuillères d'huile d'olive
5 cl d'eau
1 pincée de sel et de sucre
½ cuillère à café de cannelle et de cumin
300 g de carottes épluchées
3 jaunes d'œufs
2 cuillères à soupe de fromage blanc
10 cl de crème fleurette
Petits pois pour la déco

Mélanger la farine avec le sel, le sucre, la cannelle et le cumin.
Ajouter le beurre mou en morceaux, l'eau et l'huile, puis mélanger avec les doigts jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène. Filmer et laisser reposer 1 heure à température ambiante.

Préchauffer le four à 180°C (th.6).

Beurrer et fariner les moules. Etaler la pâte et découper des disques à la dimension des moules, chemiser et piquer le fond à la fourchette. Déposer sur une grille et enfourner dans le bas du four une dizaine de minutes. Les sortir et baisser le four à 150°C.

Cuire à la vapeur, 20 minutes, les carottes en rondelles. A mi temps, ajouter les petits pois.
Il faut que les carottes soient bien tendres.

Mixer les carottes avec les œufs, le fromage et la crème. Verser dans les moules et remettre au four, 30 minutes environ. Décorer d'un cœur de petits pois avant de servir.