Mini cakes aux framboises

Réf : CAK004
Genre : cake
Ingrédients : farine, sucre glace, miel d’acacia, amandes poudre, beurre, œuf, sel, extrait de vanille, graines de pavot framboise

La recette :

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 25 minutes

Pour une douzaine de cakes
150g de farine
150g de sucre glace
1 cuillérée à soupe de miel d’acacia
100g d’amandes en poudre
200g de beurre fondu
6 blancs d’œufs
1 pincée de sel
1 cuillérée à café d’extrait de vanille
50g de graines de pavot
250 g de framboises

Mélanger au batteur dans un saladier :la farine, le sucre glace, le sel, le miel, les amandes en poudre,180g de beurre fondu, les blancs d’œufs et la vanille. Quand le mélange est bien lisse, ajouter les graines de pavot et bien mélanger.

Beurrer et fariner des petits moules à cannelé. Les remplir aux trois quarts avec la préparation. Enfoncer quelques framboises dans chaque petit cake et enfourner pendant 25 minutes environ. Laisser tiédir pour démouler.
A déguster avec une tasse de thé chaud ou une coupe de glace vanille.