Cake poivrons et tapenade

Réf : CAK008
Genre : cake
Ingrédients : farine, œuf, crème fleurette, levure, poivron rouge et vert, tapenade noire, moutarde, olives

La recette :

Préparation : 25 minutes
Cuisson : 45 minutes

Ingrédients pour 6 personnes

200g de farine
3 œufs
6 cuillérées à soupe de crème fleurette
1/2 sachet de levure
1/2 poivron rouge
1/2 poivron vert
70g de tapenade noire
2 cuillérées à soupe de moutarde
Poivre
100g d’olives niçoises

Préchauffer le four à 210° (th 8). Y placer les 1/2 poivrons sur une plaque et faire cuire jusqu’à ce que les peaux soient entièrement grillées. Sortir du four et couvrir d’un plastique. Peler, épépiner et découper en lanières.
Mélanger la farine la levure et le poivre. Dans un saladier, battre la crème avec les œufs. Incorporer petit à petit la farine jusqu’à obtenir un mélange homogène. Ajouter les poivrons.
Mélanger la moutarde et la tapenade. Verser dans la préparation et donner un tour de cuillère en bois pour créer un effet marbré. Répartir les olives à la surface en les enfonçant à peine.
Mettre au four pendant 45 minutes.

On peut servir tiède ou froid avec un Picpoul de Pinet bien frais.