Cake acidulé aux framboises

Réf : CAK011
Genre : cake
Ingrédients : beurre ½ sel, œuf, farine, levure, sucre glace, citron, framboise, rhubarbe,

La recette :

Simple et économique
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 40 minutes

Ingrédients pour 8 personnes :
125g de beurre demi-sel
3 œufs
160g de farine
1/2 sachet de levure
125g de sucre glace
1 jus de citron
125g de framboises
150g de rhubarbe

Préchauffer le four à 180°C (th. 6).
Faire un amalgame avec le beurre et le sucre glace. Incorporer successivement les oeufs un à un, la farine, la levure et le jus de citron. Ajouter la rhubarbe épluchée et coupée en dés ainsi que les framboises.
Verser le tout dans un moule à cake chemisé de beurre et de farine.
Cuire pendant 40 minutes environ en testant le degré de cuisson avec la pointe d’un couteau.

Suggestion : On peut déguster ce cake encore tiède avec de la crème fraîche fouettée.