Muffins au potiron

Réf : CAK013
Genre : cake Ingrédients : farine, potiron, noix, raisins secs, sucre, beurre, œuf, bicarbonate, levure cannelle, muscade, gingembre, fève tonka

La recette :

Simple et raisonnable
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 35 minutes

Ingrédients pour 4 personnes :
160g de farine
350g de potiron en purée
50g de cerneaux de noix
50g de raisins secs blonds
100g de sucre en poudre
50g de beurre + 15g pour les moules
1 œuf
½ cuillère à café de chaque (bicarbonate de sodium, levure chimique, cannelle poudre,
muscade râpée, gingembre frais râpé, fève tonka)
1 pincée de sel

Préchauffer le four à 160° (th.5/6).
Griller (sans brûler) les noix, à sec, dans une poêle.
Mélanger la farine, les noix et les raisins, le bicarbonate, la levure, le sel et toutes les épices.
Dans un autre récipient, mélanger le potiron, le sucre, l’œuf et le beurre fondu.
Fusionner les 2 préparations en délicatesse, en versant le potiron sur la farine, puis remplir des moules individuels et beurrés. Enfourner 35 à 40 minutes. Eteindre le four et laisser encore 5 minutes.