quinoa au caramel d'épices douces

Référence: CER001
Genre: Céréales
Ingrédients: quinoa, lait, badiane, cannelle, sucre, lait de coco

La recette

Facile, bon marché.

Préparation : 10 minutes

Cuisson: 20  minutes

Ingrédients pour 4 personnes :

200g de quinoa

70 cl de lait

2 étoiles de badiane, 1 bâton de cannelle

200g de sucre en poudre

1 demi  verre d’eau

150 cl de lait de coco

Faire légèrement dorer à sec dans une casserole anti-adhésive les graines de quinoa. Ajouter le lait et cuire couvert sur feu doux jusqu’à évaporation complète.

Dans une petite casserole, faire un sirop avec l’eau et le sucre et y faire infuser la badiane et la cannelle sur feu doux. Poursuivre la cuisson jusqu’au caramel doré. Retirer la casserole du feu, y verser le lait de coco et remettre sur feu doux sans cesser de remuer jusqu’à dissolution du caramel.

Verser sur le quinoa, mélanger délicatement et savourer.