Crabe et son avocat en barquette d'endive

Réf : CAL010
Genre : Cuisine allégée
Ingrédients : chair de crabe, avocat, citron, poivron, échalote, endive, ciboulette

La recette :

Simple et économique
Préparation : 15 minutes
Pas de cuisson

Ingrédients pour 4 personnes
1 boîte de chair de crabe
2 avocats
2 citrons verts
1 poivron rouge
1 échalote
1 ou 2 endives
6 brins de cerfeuil
10 brins de ciboulette
Huile d’olive
Sel et poivre du moulin

Dans un saladier, mélanger l’échalote finement ciselée, le poivron coupé en petits cubes, les herbes ciselées, les avocats en petits morceaux, la chair de crabe égoutté, le jus de citron, 2 grandes cuillères d’huile d’olive, saler et poivrer.
Passer l’endive sous l’eau, couper le trognon et éliminer les feuilles abîmées.
Essuyer les feuilles, les remplir de salade puis servir dans un plat décoré de quelques herbes.