Pancakes à la framboise

Réf : CDM065
Nom recette : Pancakes à la framboise
Genre : cuisine du monde, desserts, fruits
Ingrédients : farine, lait, œuf, sucre, beurre, levure,

Ingrédients pour 8 pancakes :
120 g de farine
20 g de beurre fondu
15 cl de lait
2 œufs
2 cuillères à soupe de sucre
1 cuillère à café de levure chimipe
125 g de framboises fraîches

Battre les blancs d'œufs en neige avec 1 pincée de sel. La texture doit être mousseuse.
Battre les jaunes d'œufs avec le sucre puis ajouter le lait et obtenir également un mélange mousseux.
Mélanger délicatement les 2 préparations, puis incorporer le beurre, la farine et la levure.
Laisser reposer 30 minutes.

Verser de la préparation dans une petite poêle beurrée. Placer les framboises dés que le dessus commence à sécher, retourner le pancake et finir la cuisson. Recommencer l'opération. Servir chaud.