Bavarois à la framboise

Réf : DES222
Nom recette : Bavarois à la framboise
Genre : dessert, cuisine gourmande
Ingrédients : fromage blanc, framboises, coulis de framboises,
Citron, œuf, sucre, gélatine

Ingrédients pour 6 personnes:
500 g de fromage blanc
250 g de framboises
600 g de coulis de framboises
2 citrons
2 œufs
100 g de sucre
6 feuilles de gélatine

Tremper la gélatine dans de l'eau froide. Presser les citrons.
Chauffer le jus et faire fondre la gélatine essorée. Laisser tiédir.

Battre les blancs d'œufs en neige et réserver.
Battre les jaunes avec le fromage, le sucre et le jus de citron. Ajouter 500 g de coulis de framboises et incorporer les blancs en neige. Verser dans un moule et mettre au frais.

Démouler le bavarois et le décorer de framboises.
Le servir accompagné de coulis de framboises.