Terrine de pois chiche au curry

Réf : NAT003
Nom recette : Terrine de pois chiche au curry
Genre : cuisine nature
Ingrédients : farine pois chiche, curry, curcuma, échalote, oignon, ail, carotte, raisins secs

La recette :

Simple et économique
Préparation : 30 minutes
Cuisson : 35 minutes

Ingrédients pour 4 personnes :

200g de farine de pois chiche
4 petites cuillères de curry
1 petite cuillère de curcuma
3 échalotes
1 oignon frais
1 gousse d’ail
2 carottes
6 grandes cuillères d’huile d’olive
Quelques raisins secs
Eau - sel

Laver, peler et râper les carottes.
Laver, peler et émincer l’échalote et l’oignon vert compris.
Dans une poêle, mettre 3 ou 4 cuillères d’huile, l’ail haché ainsi que les légumes.
Faire cuire doucement en ajoutant le curry, le curcuma et quelques raisins secs pendant une quinzaine de minutes jusqu’à l’obtention de légumes tendres mais pas en purée. Réserver.
Dans une casserole, verser 50cl d’eau et la farine de pois chiche, délayer et laisser cuire à feu doux tout en remuant doucement pour épaissir le mélange. Saler et ajouter les légumes.
Verser dans un moule à cake et enfourner 35 minutes à 180°C.
Laisser refroidir avant de démouler et de trancher.