Petits pâtés aux lentilles

Réf : NAT009
Nom recette : Petits pâtés aux lentilles
Genre : cuisine nature
Ingrédients : farine complète, margarine, lentille, courgette, oignon, ail, Œuf, raisins secs, curry, gingembre, harissa

La recette :

Simple et économique
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 30 minutes
Réfrigération : 20 minutes

Ingrédients pour 4 personnes :
300g de farine complète
100g de margarine
120 ml d’eau
100g de lentilles roses
1 petite courgette
2 oignons
2 gousses d’ail
2 blancs d’œufs
3 grandes cuillères de raisins secs
2 petites cuillères de curry
1 petite cuillère de gingembre râpé
1 petite cuillère de harissa en pâte (ou 1 petit piment haché fin)
1 cuillère à soupe d’huile d’olive

Dans un mixeur, mélanger la farine, la margarine et suffisamment d’eau de façon à obtenir une pâte épaisse.
Ensuite malaxer à la main sur un lit de farine, pour avoir une pâte souple. Couvrir d’un linge humide et réserver 20 minutes au réfrigérateur.
Pendant ce temps, faire revenir dans une sauteuse et une cuillère d’huile, l’oignon et l’ail hachés, le curry, le gingembre et la pâte de harissa. Ajouter les lentilles, les raisins secs et 150 ml d’eau. Laisser mijoter à découvert jusqu’à l’absorption du liquide. Retirer du feu et ajouter la courgette râpée et réserver.
Etaler la pâte à l’aide d’un rouleau. Découper 12 cercles de 12 à 13 cm de diamètre. Déposer au centre des cercles, 1 ou 2 cuillères de légumes.
Humecter le tour à l’aide d’un pinceau et refermer les pâtés en appuyant sur les bords superposés pour les coller.
Enduire de blanc d’œuf pour donner du brillant.
Passer au four 30 minutes à 200°C pour obtenir un beau doré.