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Délice rose à la cerise
Réf : DES194
Nom recette : Délice rose à la cerise
Genre : desserts, cuisine gourmande,
Ingrédients : mascarpone, sucre, œuf, amaretto, sirop de rose, Biscuits roses de Reims
La recette :
Simple et raisonnable
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 5 minutes
Réfrigération : 2 heures
Ingrédients pour 4 personnes :
200g de mascarpone
1 cuillère à soupe de sucre glace
1 cuillère à soupe de sucre en poudre
1 jaune et 2 blancs d’œufs
4 cuillères à soupe d’Amaretto
4 cuillères à soupe de sirop de rose
6 biscuits roses de Reims
180g de cerises
Faire revenir sur feu doux, les cerises dénoyautées et le sucre en poudre, dans 2 cuillères d’Amaretto. Réserver.
Mélanger le mascarpone avec le jaune d’œuf et le sirop de rose. Réserver.
Monter les blancs en neige en incorporant le sucre glace. Puis délicatement mélanger au mascarpone.
Casser les biscuits roses et imbiber de 2 cuillères d’Amaretto.
Le dressage en verres : une couche de biscuits, une couche de cerises, une couche de mascarpone, à nouveau une couche de biscuits et on termine par du mascarpone. Filmer et réserver au frais un minimum de 2 heures.
