Petits roulés à la pistache

Réf : DES064
Genre : dessert
Ingrédients : crêpes, farine, maïzena, lait, sucre, beurre, pistache fraîche, œuf, miel

La recette :

Simple et économique
Préparation : 30 minutes
Cuisson : 5 minutes

Ingrédients pour 6 personnes :
6 crêpes sucrées
50g de farine
20g de maïzena
½ litre de lait
50g de sucre
50g de beurre
60g de pistaches fraîches mixées
1 œuf entier + 2 jaunes
4 grandes cuillères de miel

Porter à ébullition le lait et 40g de pistaches.
Battre au fouet, le sucre, les œufs, le miel et incorporer la farine. Puis ajouter le mélange lait/pistaches.
Faire cuire à feu doux tout en remuant jusqu’à l’obtention d’une crème épaisse.
Ajouter 30g de beurre en morceaux et laisser refroidir.
Préchauffer le four en position gril.
Garnir les crêpes de crème, rouler et couper des portions de la même taille.
Placer dans un plat antiadhésif et parsemer du beurre restant.
Dorer 5 minutes au four. Parsemer le reste de pistaches et servir chaud.